Receita de Pommes Dauphine: vitamina A na forma de bolinhos
Os olhos das crianças tendem a ficar secos, sobretudo nesta época do ano porque chove menos. A boa alimentação ajuda a conservar a saúde visual. Vitaminas e proteínas não podem faltar no cardápio.
Para ter força e saúde, nosso corpo tem que receber alimentos nutritivos de vários tipos, diariamente. Assim, seguem algumas dicas de alimentos e uma receita que as crianças vão adorar:
– Fontes de vitamina A: abóbora, cenoura, espinafre, pêssego, tomate
– Fontes de vitamina C: acerola, laranja, limão, morango
– Fontes de vitamina D: leite, peixe, queijo.
– Fontes de vitamina E: alface, aspargo, couve, ervilha, germe de trigo, leite, nozes
– Fontes de vitamina Z: aipo, aspargo, batata
– Fonte de ômega 3: atum, avelã, azeite, brócolis, castanha, couve, espinafre, salmão, sardinha, truta.
– Fontes de proteínas: amendoim, aves, carne, castanha de caju, castanha do Pará, feijão, ervilha, leite, lentilha, ovo, peixe, pinhão, queijo
Receita de bolinho de abóbora.
De origem francesa, as Pommes Dauphine são tradicionalmente feitas com batatas. Aqui a ideia é levar às crianças bolinhos fritos apetitosos, fazendo-as saborear um legume – a abóbora – que esbanja Vitamina A.
Prepare um purê bem consistente cozinhando 300 g de abóbora, 1 cebola grande e 2 dentes de alho, depois batendo tudo no liquidificador. Reserve. Em outra panela, prepare uma massa do seguinte modo. Ferva aproximadamente 1 xícara de água com 80g de manteiga. Acrescente sal e pimenta a gosto, mais 150g de farinha de trigo. Mexa bem com uma colher de pau até começar a desgrudar da panela. Deixe esfriar um pouco e acrescente 2 ovos, um de cada vez, mexendo bem. Junte a essa massa, que se chama “patê à chou”, o purê de abóbora. Mexa bem e tempere com noz moscada ou cominho e pimenta do reino para que fique bem saboroso. Use duas colheres de chá para enrolar o bolinho e frite em bastante óleo. Está pronto! É só chamar as crianças!
Referências
AZNAR, María Concepción Vidales. Alimentos que curam as crianças: a visão e os olhos. Em: Guiainfantil.com. Disponível em: http://br.guiainfantil.com/materias/alimentacaoalimentos-que-curam-as-criancas-a-visao-e-os-olhos/. Acesso em 16 set. 2016.
CHEF SIMON. Pommes dauphines au potiron: une excellente idée pour duper les enfants. Em: Le Monde. Disponível em: http://chefsimon.lemonde.fr/gourmets/chef-simon/recettes/pommes-dauphines-au-potiron. Acesso em: 19 set. 2016.
CURY, Dra. Dayse. Em: Hospital Humberto Castro Lima: notícias. Disponível em: http://hhcl.org.br/noticias/detalhes/614/dra-dayse-cury-em-entrevista-sobre-saude-ocular/. Acesso em: 16 set. 2016.
Ótica Inajá, a melhor ótica do Estado de São Paulo.